ساندویچ فرانکفورتر یکی از محبوبترین گزینهها در میان غذاهای سریع و ساده است. این ساندویچ با سوسیس فرانکفورتر که از دل شهر فرانکفورت آلمان برخاسته، توانسته جایگاه ویژهای در میان علاقمندان به فست فود پیدا کند. برای تهیه این ساندویچ در منزل، نیاز به سوسیس فرانکفورتر دارید که می توانید آن را در بهترین کیفیت از فروشگاه اسپریچو خریداری کنید. این سوسیس جزو معروف ترین سوسیس های آلمانی است که در تولید آن از پوشش خوراکی (روده طبیعی) استفاده میشود.
فرانکفورتر به عنوان نوعی سوسیس در قرن 13 میلادی در شهر فرانکفورت شناخته شد. ترکیبات خاص و طعم دودی این سوسیس، آن را به گزینهای ایدهآل برای تهیه ساندویچ تبدیل کرد. با مهاجرت آلمانیها به کشورهای مختلف، این ساندویچ نیز به جهان معرفی شد و به سرعت در آمریکا، اروپا و حتی آسیا محبوبیت پیدا کرد.
چگونه یک ساندویچ فرانکفورتر خانگی درست کنیم؟
این ساندویچ یک گزینه خوشمزه و سریع برای یک وعده ناهار یا شام سبک است. با کمی خلاقیت میتوانید آن را به شکلی کاملاً خاص و مطابق با سلیقه خودتان آماده کنید. در ادامه مراحل و نکات لازم برای تهیه یک ساندویچ فرانکفورتر خانگی کاملتر توضیح داده شده است.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سوسیس فرانکفورتر: ۴ عدد
- نان هات داگ یا باگت: ۴ عدد
- پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده و کاراملیشده)
- خیارشور: ۲ عدد (خرد شده به صورت طولی یا حلقهای)
- کلم خرد شده یا کاهو: نصف پیمانه
- پنیر پیتزا یا چدار: به مقدار لازم (اختیاری)
- سسها: خردل، کچاپ، مایونز، یا سس باربیکیو
- کره یا روغن زیتون: برای تفت دادن پیاز و نان
دستور پخت گام به گام
آمادهسازی سوسیس فرانکفورتر
سوسیسها را میتوانید به روشهای مختلفی آماده کنید:
- جوشاندن: سوسیسها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم و گرم شوند.
- گریل کردن: سوسیسها را روی گریل یا تابه گریلشده با کمی روغن بپزید تا سطح آنها کمی طلایی شود و طعمی دودی پیدا کنند.
- سرخ کردن: در تابهای با مقدار کمی کره یا روغن سرخ کنید تا ترد شوند.
2. آمادهسازی نان
- نانهای هات داگ یا باگت را از وسط به صورت طولی باز کنید.
- داخل نانها را میتوانید با کمی کره یا روغن زیتون چرب کنید و روی تابه یا گریل کمی گرم و ترد کنید تا عطر و طعم بهتری پیدا کنند.
3. آمادهسازی پیاز کاراملی
سوسیس فرانکفورتر
این سوسیس جزو معروف ترین سوسیس های آلمانی است که در تولید آن از پوشش خوراکی (روده طبیعی) استفاده میشود. همچنین رنگ قهوه ای آن به دلیل قرار گرفتن در مجاورت دود طبیعی درختانی نظیر گیلاس و گلابی است. روش مصرف این محصول اسپریچو به صورت آبپز، گریل، سرخ شدن و یا در فر و مایکروفر است.
- پیازهای خرد شده را با مقدار کمی کره یا روغن زیتون در تابهای روی حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف و نرم شوند.
- سپس کمی شکر یا عسل اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا پیازها طلایی و کاراملی شوند.
4. ترکیب مواد و سرو
- سوسیس فرانکفورتر آماده شده را داخل نان قرار دهید.
- پیاز کاراملی، خیارشور، کلم یا کاهو را به ساندویچ اضافه کنید.
- در صورت تمایل میتوانید مقداری پنیر روی سوسیس بپاشید و چند دقیقه در فر یا مایکروویو گرم کنید تا پنیر آب شود.
- در نهایت، سسهای مورد علاقهتان را روی مواد بریزید و ساندویچ را سرو کنید.
نکات تکمیلی
- افزودن طعمهای خاص: میتوانید از سسهای دستساز مانند سس تند، سس قارچ یا حتی سس پستو استفاده کنید.
- استفاده از سبزیجات تازه: برای طعم و بافت بیشتر، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای یا زیتون خرد شده را به ترکیب اضافه کنید.
تهیه این ساندویچ به صورت خانگی فرصتی عالی برای خلاقیت در آشپزی است و میتواند به راحتی به یکی از غذاهای محبوب خانواده تبدیل شود.
انواع ساندویچ فرانکفورتر در سراسر جهان
نسخههای کلاسیک و محلی
ساندویچ فرانکفورتر در آمریکا به شکل هات داگ کلاسیک شناخته میشود، در حالی که در اروپا با نانهای محلی و چاشنیهای مختلف سرو میشود.
برخی کشورها ترکیبات جدیدی مانند سسهای تند یا پنیر آب شده به این ساندویچ اضافه کردهاند که طعمی متفاوت ایجاد میکند.
ارزش غذایی ساندویچ فرانکفورتر
ساندویچ فرانکفورتر به دلیل استفاده از سوسیس فرانکفورتر، نان، سسها و چاشنیهای مختلف، کالری و ارزش غذایی متنوعی دارد. در ادامه، به تفکیک اجزای اصلی این ساندویچ و میزان کالری آنها پرداخته شده است.
1. سوسیس فرانکفورتر
سوسیس فرانکفورتر اصلیترین جزء این ساندویچ است. معمولاً هر 100 گرم سوسیس فرانکفورتر شامل:
- کالری: 250 تا 300 کیلوکالری
- پروتئین: 10 تا 12 گرم
- چربی محصولات اسپریچو: 17 گرم
- کربوهیدرات: 2 تا 4 گرم
کالری در هر گرم سوسیس فرانکفورتر
به طور متوسط، هر 1 گرم سوسیس فرانکفورتر حدود 2.5 تا 3 کیلوکالری انرژی دارد.
2. نان ساندویچ
نان هات داگ یا باگت بسته به اندازه و نوع نان:
- نان معمولی (100 گرم): 250 تا 300 کیلوکالری
- کالری در هر گرم نان: حدود 2.5 تا 3 کیلوکالری
3. سسها
- خردل (1 قاشق غذاخوری / 15 گرم): 10 تا 15 کیلوکالری
- کچاپ (1 قاشق غذاخوری / 15 گرم): 15 تا 20 کیلوکالری
مایونز (1 قاشق غذاخوری / 15 گرم): 90 تا 100 کیلوکالری
4. چاشنیها و سبزیجات
- خیارشور (1 عدد متوسط / 30 گرم): 5 تا 10 کیلوکالری
- پیاز کاراملی (50 گرم): 40 تا 50 کیلوکالری
- کلم یا کاهو (50 گرم): 10 تا 15 کیلوکالری
به طور کلی، کالری یک ساندویچ فرانکفورتر متوسط با ترکیبات معمولی بین 400 تا 600 کیلوکالری است که بسته به میزان سس، نوع نان و سایر افزودنیها میتواند متغیر است.
نکات مهم
- برای کاهش کالری، میتوانید از نان سبوسدار، سوسیس کمچرب یا سسهای کمکالری استفاده کنید.
- افزودن سبزیجات تازه به ساندویچ میتواند ارزش غذایی آن را بهبود بخشد و فیبر بیشتری به رژیم غذایی اضافه کند
پرسش های متداول
- چرا ساندویچ فرانکفورتر محبوب است؟
به دلیل طعم دودی و سادگی در آمادهسازی، این ساندویچ به یکی از غذاهای سریع و خوشمزه تبدیل شده است. - چگونه میتوان ساندویچ فرانکفورتر سالمتری تهیه کرد؟
استفاده از نان سبوسدار و سوسیس کمچرب میتواند گزینه سالمتری باشد. - چه چاشنیهایی برای این ساندویچ مناسب است؟
خردل، کچاپ، مایونز و سسهای تند از گزینههای محبوب هستند. - آیا سوسیس فرانکفورتر با دیگر انواع سوسیس تفاوت دارد؟
بله، سوسیس فرانکفورتر به دلیل طعم دودی و بافت نرم، از دیگر سوسیسها متمایز است.
