بیکن مرغ و گوشت

ترکیبات بیکن مرغ و گوشت

از 50 درصد سینه مرغ، 50 درصد مغز ران گوساله، استابیلایزر (آلمی گاما 80 و شین کات)، نشاسته گندم، شیرخشک بدون چربی، نیتریت سدیم، کازئینات سدیم، ادویه جات (فلفل قرمز، فلفل سیاه، فلفل سفید، جوز هندی، هل سبز، ریشه جوز، زنجبیل، پودر سیر، نمک طعام) و آب تهیه شده است.

روش مصرف بیکن مرغ و گوشت

بیکن مرغ و گوشت را می توان با روش های گریل کردن، سرخ کردن، طبخ در فر و مایکروفر استفاده کرد.
البته این بیکن به صورت سرد در انواع ساندویچ های سرد قابل مصرف است، همچنین در غذاهای گرم نظیر انواع ساندویچ ها و پیتزاها قابل استفاده است و طعم جدید و بی نظیر این محصول شما را شگفت زده خواهد کرد.

جدول انرژی

قند : 37/1 گرم
چربی : 25/8 گرم
نمک : 1/1 گرم
اسید های چرب ترانس : 165/0 گرم
وزن کل بسته وکیوم: 250 گرم
وزن کل بسته اسکین : 300 گرم
وزن فله (رول) : 5 کیلوگرم 

ارزش غذایی

کالری : 285 کالری

طرز تهیه بیکن مرغ و گوشت

برای تولید بیکن مرغ و گوشت ابتدا گوشت ها به بخش قصابی جهت غضروف گیری، رگ گیری و چربی گیری و سینه مرغ جهت دورگیری و چربی گیری منتقل شده، پس از اطمینان از پاک شدن گوشت و سینه مرغ، سس مخصوص اسپریچو که با فرمول های خاص تیم ما تهیه شده به مغز ران گوساله و  سینه مرغ تزریق می شود و سپس برای  پخش متوازن و جذب بهتر سس در تمامی قسمت های گوشت و مرغ، در دستگاه تامبلر قرار گرفته و چندین ساعت در این دستگاه ماساژ داده شده و سپس در قالب های انحصاری شرکت اسپریچو قرار گرفته و وارد اتاق پخت می شود.

پس از پخت نوبت به مرحله ی جذاب دودی کردن محصولات می رسد، از مزیت های شرکت اسپریچو عدم استفاده از اسانس دود است و این شرکت برای دودی کردن محصولات از اتاقک دود طبیعی استفاده میکند، در این اتاقک با استفاده از چوب های درخت زردآلو و درخت گیلاس پروسه دودی کردن محصولات انجام می شود؛ فرآیند دودی کردن محصولات به این دلیل مهم است که  محصول پخته شده هم طعم خاص دود طبیعی گرفته و هم این محصولات به دلیل قرار گرفتن در اتاقک دود رنگ بهتری می گیرند. پس از اتمام فرایند دودی شدن، محصولات به بخش بسته بندی منتقل می شوند.

بیکن مرغ و گوشت به صورت بسته های وکیوم (250 گرم)، اسکین (300 گرم) و فله (فله ی بیکن مرغ و گوشت به صورت رول 5 کیلوگرمی است) بسته بندی شده و به بازار عرضه می شود. برای تجربه بهترین طعم و کیفیت لطفا در دمای 1 تا 4 درجه سانتیگراد در یخچال نگهداری شود.