سوسیس کراکف روده ای
در کارخانه ی اسپریچو سوسیس کراکف به دو صورت تولید می شود، 1- با پوشش روده ی طبیعی و 2 – با پوشش پلی آمید که توضیحات هر کدام مفصل ذکر خواهد شد و شما با مطالعه ی مطالب نوشته شده در مورد هر محصول به تفاوت های آن ها پی خواهید برد و محصول مورد علاقه ی خود را به درستی انتخاب خواهید کرد. این سوسیس از 42 درصد مغز ران گوساله و 28 درصد سینه مرغ خالص و با کیفیت تشکیل شده است. نعلی شکل بودن این محصول و بافت خشک آن از ویژگی های منحصر به فرد کراکف روده ای است. ادویه های به کار رفته در این محصول مانند تمامی محصولات اسپریچو اغلب به صورت دست ساز هستند که همین موضوع سبب شده طعم و عطر محصولات اسپریچو منحصر به فرد باشد و سایر ادویه های محصولات از شرکت آلمی اتریش تهیه می شود.
ترکیبات سوسیس کراکف روده ای
سوسیس کراکف روده ای از مغز ران گوساله، سینه مرغ، استابیلایزر (آلمی گاما 80 و شین کات)، روغن مایع آفتابگردان، پنیر پروسس، نشاسته گندم، شیر خشک بدون چربی، نیتریت سدیم، کازئین، ادویه جات (فلفل قرمز، فلفل سیاه، فلفل سفید، جوز هندی، هل سبز، ریشه جوز، زنجبیل، پودر سیر، نمک طعام) و آب تهیه شده است.
روش مصرف سوسیس کراکف روده ای
سوسیس کراکف روده ای به صورت گریل ، آبپز (با بسته بندی باز نشده به مدت 10 دقیقه بجوشانید) قابل مصرف است، همچنین در فر و مایکروفر طبخ می شود . از این سوسیس در غذاهایی مثل پیتزا و ساندویچ استفاده کنید و از طعم فوق العاده و جدید آن لذت ببرید
غذای سالم و لذیذ حق شماست و رعایت حقوق مشتری از اصول اصلی تیم اسپریچو می باشد.
جدول انرژی
قند : 1/1 گرم
چربی : 35/9 گرم
نمک : 51/1 گرم
اسید های چرب ترانس : 27/0 گرم
وزن کل بسته وکیوم : 250 گرم
ارزش غذایی
کالری : 185 کالری
طرز تهیه سوسیس کراکف روده ای
برای تولید سوسیس کراکف روده ای ابتدا گوشت ها به بخش قصابی جهت غضروف گیری، رگ گیری و چربی گیری و سینه مرغ جهت دورگیری و چربی گیری منتقل شده، گوشت و مرغ ها پس از حصول اطمینان از پاک شدن کامل به همراه ادویه جات مخصوص و سایر مواد اولیه وارد دستگاه کاتر شده و تبدیل به خمیر می شوند.
این خمیر به مدت 24 ساعت به منظور طعم و رنگ گیری بهتر در سردخانه با دمای کمتر از صفر درجه سانتی گراد استراحت می کند، پس از استراحت، خمیر توسط دستگاه های پر کن وارد روده ی طبیعی شده و به اتاق پخت منتقل می شود و چندین ساعت در اتاق پخت تحت تاثیر حرارت قرار می گیرد.
پس از این مرحله محصول وارد اتاقک دود شده، از مزیت های شرکت اسپریچو عدم استفاده از اسانس دود می باشد و این شرکت برای دودی کردن محصولات از اتاقک دود طبیعی استفاده میکند.
در این اتاقک با استفاده از چوب های درخت زردآلو و درخت گیلاس پروسه دودی کردن محصولات انجام می شود؛ فرآیند دودی کردن محصولات به این دلیل حائز اهمیت می باشد.
که محصول پخته شده هم طعم خاص دود طبیعی گرفته و هم این محصولات به دلیل قرار گرفتن در اتاقک دود رنگ بهتری می گیرند.
پس از اتمام فرایند دودی شدن، محصولات به بخش بسته بندی منتقل می شوند. این محصول به صورت بسته های وکیوم (250) و فله بسته بندی شده و به بازار عرضه می شود.
برای تجربه بهترین طعم و کیفیت لطفا در دمای 1 تا 4 درجه سانتیگراد در یخچال نگهداری شود.
RELATED PRODUCTS
