غذای ایرانی محبوب
به طور کل غذای ایرانی که در مهمانی ها مورد استفاده قرار بگیرند تنوع بسیار بالایی دارد از آنجایی که فرصتش نیست تا به تمامی آنها بپردازیم به معرفی 6 غذای ایرانی محبوب که از معروف ترین غذاهای سفره های ایرانی می پردازیم تا شما خواننده عزیز و گرامی آشنایی پیدا کنید و از آنها بر روی سفره های خود بهره مند شوید.
6 غذای ایرانی محبوب مخصوص مهمانی ها:
آبگوشت:
آبگوشت یک غذای محبوب و سنتی در بسیاری از کشورها می باشد که در زیر توضیح داده شده است:
مواد اولیه غذای ایرانی آبگوشت:
گوشت گوسفندی 1 کیلوگرم
پیاز 2 عدد متوسط
حبه سیر 2 عدد
نمک و فلفل به اندازه
رب گوجه فرنگی به اندازه
نخود 200 گرم
سیب زمینی 4 عدد متوسط
طرز تهیه غذای ایرانی آبگوشت:
در یک قابلمه روغن بریزید، پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
گوشت داخل آب بگذارید تا جوش بخورد و روغش دربیاید.
نخود را بگذارید جوش بخورد تا آماده شود.
سیب زمینی را را به ظرف دیگ بیفزایید تا بپزد.
نمک و ادویه ها را به گوشت و دیگر مختلفات اضافه نمایید.
هر چه بیشتر مواد در کنار هم بپزند آبگوشت بهتر اصطلاحا جا می افتد.
بعد از دو ساعت رب را به آن اضافه کنید و زمان بدهید تا جا بیفتد.
بعد از حاضر شدن این غذای خوشمزه را می توانید همراه با ترید کردن نان و سبزیجات معطر در کنار خانواده نوش جان کرده و نهایت لذت را ببرید.
اگر می‌خواهید بهترین سوسیس و کالباس سالم را بشناسید مقاله تخصصی ما درباره سوسیس و کالباس سالم را از دست ندهید.
پلوی ته چین:
پلوی ته چین یک غذای ایرانی سنتی و خوشمزه است که مواد اصلی آن شامل برنج، ته چین و ماهی می شود. برای تهیه این غذا به توضیحات توجه کنید.
مواد لازم غذای ایرانی ته چین:
برنج 2 پیمانه
ماهی سفید 400 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
گوشت مرغ 400 گرم
روغن به مقدار کافی
ادویه جات و نمک به میزان لازم
طرز تهیه غذای ایرانی پلوی ته چین:
برنج را با آب داغ شسته و برای چند ساعت در آب نمک بخیسانید.
پیاز را خلال کرده و درون قابلمه ای با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
ماهی و مرغ را تمیز کرده و در قابلمه با روغن کمی تفت دهید. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا همه جا رنگ بگیرد.
برنج را آبکش کرده و مواد تهیه شده را لای برنج قرار دهید.
قابلمه را روی حرارت کم بگذارید تا ته چین دم بکشد که معمولا چهل دقیقه زمان می برد.
در آخر پلوی ته چین را بر روی سفره به مهمانان تقدیم کنید و با سبزیجات تازه و تزئیناتی مانند زعفران و سبزیجات مزین کنید و از خوردنش نهایت لذت را ببرید.
میرزا قاسمی:
تهیه میرزا قاسمی یک غذای ایرانی اصیل و محبوب در آشپزی ایرانی است. برای تهیه این غذا شما نیاز به مواد زیر دارید
مواد اولیه غذای ایرانی میرزا قاسمی:
بادمجان 2 عدد بزرگ
پیاز 2 عدد متوسط
گوجه فرنگی 4 عدد متوسط
سیر 4 عدد
روغن یا کره به مقدار کافی
نمک و ادویه به میزان لازم
ادویه مخصوص اختیاری
پیاز تزئینی اختیاری
سس کچاپ به اندازه
طرز تهیه غذای ایرانی میرزا قاسمی:
ابتدا بادمجان را بشویید و پوست کنید. سپس آنها را به صورت طولی برش داده و در ظرف آب نمک قرار دهید تا تلخی اش از بین برود.
سپس پیازها و گوجه ها را خرد کنید. سیر را نیز خرد کنید و همه را رنده نمایید.
بعد از 30 دقیقه، بادمجان را از آب بیرون آورده و آبکشی کنید تا نمکش خارج شود.
سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و روغن را داخلش گرم کنید. بعد از گرم شدن روغن، بادمجانی را که قبلا ساتوری کرده اید را داخلش بریزید تا روغن به خوردش برود.
سپس پیاز را به روغن اضافه کرده تا سبک شود و سرخ کنید. سیر را اضافه کنید و تا حدی که بوی خوبی بدهد آن را سرخ کنید.
حالا گوجه فرنگی را به قابلمه بریزید و با آنها مخلوط کنید. در ادامه نمک، فلفل و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید. سپس بگذارید تا با حرارت کم بجوشد.
در آخر رب گوجه یا سس کچاب را اضافه کنید و صبر کنید تا بعد از نیم ساعت حسابی جا بیفتد.
شما می توانید میرزا قاسمی خود را با نان یا برنج سرو کنید. این غذا را می توانید با سبزیجات تازه نیز تزیین نمایید تا نگاه کردنش لذت بخش باشد.
آش رشته:
مواد اولیه غذای ایرانی آش رشته به شرح زیر است:
رشته آش 1 پیمانه
پیاز 2 عدد متوسط
سیر 2 عدد
روغن به مقدار کافی
نمک و ادویه به مقدار لازم
آب به اندازه کافی
نخود و لوبیا به اندازه
دوغ 1 لیتر
سبزیجات معطر به اندازه
برنج نیم دانه 100 گرم
طرز تهیه غذای ایرانی آش رشته:
پیازها را خرد کنید و در یک قابلمه با روغن تفت دهید.
حبوباتی را که قبلا خیس دادید به همراه برنج نیم دانه داخل آب بریزید تا جوش بخورد.
بعد از نیم ساعت سیر و پیاز و سبزی ها را نیز اضافه کنید تا جوش بخورند.
در ادامه رشته هایی را که خرد کرده اید نیز به دیگ بیفزایید تا ترکیب شوند.
نمک و فلفل را به میزان لازم بریزید و بگذارید حسابی مواد نرم شوند، در ادامه دوغ را نیز به دیگ بیفزایید و بگذارید نیم ساعت جوش بخورد.
آش رشته آماده شده را با نعنای داغ یا سیر داغ تزئین کنید و همراه اعضای خانواده آن را نوش جان کرده و از لحظه های خود نهایت لذت را ببرید.
خورشت فسنجان:
خورشت فسنجان یک غذای اصیل و محبوب در آشپزی ایرانی است که با استفاده از انواع ترشی و رب و گردو تهیه می شود که در ادامه توضیح می دهیم.
مواد اولیه غذای ایرانی خورشت فسنجان:
گوشت مرغ یا گوسفندی 500 گرم
گردوی آسیاب شد 200 گرم
رب انار به مقدار کافی
پیاز 2 عدد
آب لیمو به اندازه
شکر به اندازه
نمک و ادویه به اندازه
روغن به اندازه
فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه غذای ایرانی خورشت فسنجان:
پیازها را پوست کرده و به صورت خلالی ریز کنید، سپس در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
گوشت را به پیازها اضافه کنید. با تفت دادن آنها در مدتی حدود 5 دقیقه ریز و پخته کنید.
پس از انجام مرحله قبل، دو پیمانه آب گرم اضافه کنید و گردو را مخلوط نمایید و به مدت 1 تا 2 ساعت بپزید تا گوشت و گردو مخلوط شوند و گردو روغن پس بدهد.
در ادامه شکر و رب انار و ادویه ها را بیفزایید و زمان دهید تا حسابی جا بیفتند، بعد از آماده شدن خورشت آن را با نان یا برنج سرو کرده و در کنار خانواده نهایت لذت را از میل کردنش به همراه سبزیجات ببرید.
خورشت قیمه:
برای تهیه غذای ایرانی خورش قیمه به مواد اولیه زیر نیاز دارید که در ادامه توضیحات لازم را می دهیم.
گوشت گوسفندی 1 کیلو
پیاز 2 عدد متوسط
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه به اندازه
آب به مقدار کافی
نمک و ادویه به اندازه
روغن مایع به اندازه
زردچوبه به اندازه
آب لیمو به اندازه
طرز تهیه غذای ایرانی خورشت قیمه:
ابتدا پیازها را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن مایع تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.
سپس گوشت را به قابلمه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند.
گوجه فرنگی را رنده کرده و به گوشت قیمه اضافه کرده و و می گذاریم رو شعله با هم بپزند.
رب گوجه را به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم تا روی شعله جا بیفتند.
سپس آب ولرم را به قابلمه اضافه کرده و صبر می کنیم تا بعد از یک ساعت جوش خوردن غلیظ شود.
در انتها نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را به میزان لازم اضافه کرده و خورش قیمه را برای حداقل یک ساعت دیگر در حرارت کم پخته و آماده سرو می کنیم.
در آخر خورشت قیمه را می‌توانید با برنج یا نان ایرانی در کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید، توجه داشته باشید که ممکن است طرز تهیه خورشت قیمه در جاهای مختلف کشور با هم فرق داشته باشد.
در آخر لازم به ذکر است که شرکت اسپریچو با سال ها تجربه در زمینه تهیه مواد اولیه و گوشتی غذای ایرانی آمادگی دارد تا خدماتش را در اختیار مشتریان قرار دهد. برای به دست آوردن اطلاعات بیشتر با شماره های واحد روابط عمومی ما تماس بگیرید.